Aus reiner Neugier: gibt es irgend einen Weg, auf nicht gejailbreakten Iphones Apps laufen zu lassen, die nicht aus dem Appstore stammen? Muss man jedwede App für's Iphone dort veroeffentlichen? Gibt es SDK, die einem wirklich umfassend die Arbeit abnehmen? IOS University werde ich mir mal ansehen.

Um Deine Frage zu beantworten. Ja die Möglichkeit gibt es wenn Du registrierter Software Developer bei Apple bist und die Entwicklungsumgebung XCode verwendest. Dann kannst Du auf Deinen Geräten eigene Apps installieren und sogar Dritte über TestFlight (hat nix mit Fliegen zu tun) mit einem Coupon zum Ausprobieren einladen, quasi ein Public Beta Test.

Zu Deiner Eingangsfrage, probier mal Clear Day dort gefallen mir die gelungenen Hintergrund-Animationen sehr gut... werbefrei, alles an Infos drin, die Du suchst und kostet nicht die Welt...