Welches Beschaffungsdokument benötige ich für die Öfen. Reicht ein EASA-Form 1?

Eine Form 1 reicht, wenn FAA gefordert ist ggf. zusätzlich eine FAA Form 8130. Gibt es auch als Dual Release (EASA / FAA), sofern das austellende Unternehmen das darf.

Welche Nachweise müssen nach dem Einbau durch einen MRO-Betrieb erbracht werden. Ich lasse mir vom MRO für den ordnungsgemäßen Einbau ein Accomplishment-Report unterschreiben. Reicht das?

Du erstellst ja die Einbauunterlagen, also die Approved Data für den Einbau. Das MRO Unternehmen bescheinigt den Einbau gemäß der Vorgaben.

Reicht nach dem Einbau ein Functional Check (funktioniert bzw. funktioniert nicht) oder muss für die Galley so etwas wie ein Ground Test durchgeführt werden?

Ich denke dass eine Prüfung, ob durch die neuen Öfen andere Systeme beeinflusst werden, erforderlich ist. Eine Funktionskontrolle auf jeden Fall. Da sollte aber die CS25 Auskunft geben können.