Für die CB-IR Ausbildung werden 40h verlangt.

30 Flugstunden davon werde ich außerhalb der ATO in einem Vereinsflugzeug erfliegen.

Die restlichen 10 Stunden müssen in der ATO geflogen werden... jetzt meine Frage: Können diese 10h im FNTP2 Simulator geflogen werden oder müssen diese auf dem Flieger erlangt werden? (Es können generell max. 25h im FNTP2 geflogen werden.)

Nein, dann geht kein FNPT mehr. Du brauchst mindestens 10 h auf dem Flugzeug in der ATO (Appendix 6):

In any case, the flying training shall include at least 10 hours of instrument flight time under instruction in an aeroplane at an ATO.