"ob ich für den Tomatensaft im Flieger oder bei der Buchung zahle ist doch völlig unerheblich."

So unterschiedlich können die Einstellungen sein. Mir ist es sehr wichtig, nicht für jede Kleinigkeit zahlen zu müssen. Es geht mir nicht ums Geld, sondern um Gastlichkeit (oder ihre Simulation), Großzügigkeit und Gelassenheit. Das Gegenteil von Knausrigkeit und Kleingeistigkeit. Daß ich dafür mehr Aufpreis als den Wert des Tomatensafts zahle, ist klar, aber in Ordnung.

Man kann sich mit Ryanair arrangieren, natürlich, warum auch keine Stullen schmieren, und hier in Südfinnland bin ich sowieso darauf angewiesen, aber ich steh eben nicht auf Interflug.

Bei mir hat ein Hotel schon verloren, wenn auf dem Zimmer eine Flasche Wasser steht mit dem Hinweis auf den Preis. Oder ein Restaurant, wenn das zweite Frühstücksei extra kostet. Im Gegensatz dazu empfehle ich das Hotel mit der Karaffe Sherry auf dem Zimmer eben weiter.

Daß ich dafür mehr Aufpreis als den Wert des Tomatensafts zahle, ist klar, aber in Ordnung

Für Dich. Für mich auch. Aber für den ganz überwiegenden Teil der Airline-Passigiere offensichtlich nicht. Anders ist der Erfolg von FR, EZY & Co., und die Entwicklung bei den Legacy-Carriern nicht zu erklären.