Hier fehlen uns offensichtlich viele Details:
Das der Flieger 200km entfernt vom Sitz Deines Vertragspartners umgebaut werden soll ist sehr ungewöhnlich. Hat Skyfox die Werft in Uetersen als Subunternehmer genommen, oder wie wollten die das leisten?
Das zum vertraglich vereinbarten Beginn der Arbeiten nichts passiert ist sehr ungewöhnlich.
Das eine Werft mit einem solchen Umbau mehrere Monate in Verzug ist, ohne einen guten Grund zu nennen ist sehr ungewöhnlich.

Die Werft in Uetersen und Skyfox Maintenance arbeiten zusammen.
Der Mitarbeiter von Skyfox Maintenance wohnt in HH.
Es gab immer wieder neue Gründe, warum es nicht los geht, teilweise war der Chef von Skyfox-Maintenance nicht mehr erreichbar.

Ja, das ist ungewöhnlich.

Da kann ich leider nur spekulieren.
Ich kam nur zu einem Callcenter durch und die Antwort war steht's, daß er zurückrufen werde, was dann aber nicht geschah.
Krank war er wohl nicht.
Inzwischen geht's aber wieder.