Ist dies ohne weiteres möglich (nach Umschreibung der PPL und des IR) oder würde ich hierdurch eine Menge Geld verschwendet haben?

1) nach Umschreibung des PPL mit IR auf eine EASA Lizenz: JA

2) Geld verschwendet: NEIN (eher im Gegenteil!?)

Für ATPL wird Dir allerdings kein Credit Deiner vorherigen IFR-Ausbildung anerkannt, da musst Du nochmal durch die Theorie durch.

Flugschule:

kommt drauf an, wo Du wohnst. Grundsätzlich kann das jede Flugschule machen, die ATPL anbietet.

Hier ein paar:

• Flugschule Marl (klein aber fein und sehr individuell, der inhaber Peter Luthaus liest und schreibt hier im Forum gelegentlich mit)
  https://www.flugschule-marl.de/
  
  
• FFL, Essen (ehemals eine der großen ATPL-Schulen, hat etwas an Marktbedeutung verloren)
  https://www.ffl-flighttraining.de/

Geld verschwendet: NEIN (eher im Gegenteil!?

Das hängt allerdings davon ab, ob man bei der Konvertierung nicht unnötig Geld verbrät - insbesondere bei IR kann das passieren. Evtl. bietet es sich an, noch vor Rückkehr nach Europa genügend IFR-PIC-Stunden zu fliegen, um dann auf dem CB-Weg das EASA-IR zu erwerben.

Schul-Empfehlung Nr. 1 von Wolfgang kann ich übrigens voll bestätigen.

Tobias